2019.03.22 09:54#自分だけのステップを忘れないで動物は飢餓状態やストレスがあるほうが長生きするらしい…のよ胃袋を空にするための時間かれこれ2ヶ月くらい？経ちますが1週間に1日、何も食べない日があります某店オーナーと店長が「月曜断食」とやらをなすってらっしゃる…なんて小耳に挟み…週に3日ほどお酒を飲む私…おつまみ食べながら飲んでそのあとご飯食べたりしてあーお腹いっぱい…お腹が満たされるのはとてもとても幸せなこと…それと同時に、いつもお腹の中に何か...
2019.03.12 04:00#いつもボクのそばに青い鳥を探し求めて過去を振り返ったり未来を夢見たりおいおい、幸せはそんな彼方にあるのではなく今ここに、目の前にあるんだってょっどんなにゆっくりでも道がぬかるんでいても過去を悔やんでも未来を恐れていてもどんな時でも歩くことだけはやめない今はそんなつもり…右肩上がりの中、閉店せざるを得なくなりこの9ヶ月は悔しさとやるせなさと…世に言う「ピンチはチャンスだ」とばかりにこのタイミングだからこそできることを...
2019.03.07 09:03#Traditionalな呼吸の中で「伝統に忠実であるさま」「昔からの習慣を守るさま」「伝統的」20年同じレシピで作り続ければ「あなたのお店は昔からの習慣を守るさま、ですね」と、人から言ってもらえるだろうか代々の味を頑なに守る店新しい味を絶え間なく開発していく店私たちの店にご夫婦で来てくれていてそのご夫婦に赤ちゃんができて産まれてベビーカーに乗って参上し1年くらい経つと歩いてやって来てやがてプレーンスコーンのファンになってくれてそん...