#「君だけは見える」

お店の人は、一度でも来てくれたお客様の顔を憶えています

そして何度も顔を合わすたびに親しくなり
「こんにちは〜」が「あ、こんにちは〜」になります

スコーンを作っているとき
いろんなお客様の顔が浮かびます
…思い浮かべながら作ります

手、抜けないですよね
とてもいいことです
妥協したくなった時のステキな安全装置

街の小さなお店たちの食べ物が美味しいのは、たぶん同じ理由だと思います

お客様の顔が思い浮かんでるんです



それなのに…

先日、ボカをしました
美味しくないスコーンを納品してしまったんです
お取引先様が連絡くださって慌てて回収、事なきを得ました
念のため、別のお取引先様にも連絡して回収させていただきました

お取引先様のお客様のお口に入っていたらと思うとゾッとします
だって回収したスコーン、本当に美味しくなかったんです

私たちのような小さな店はミス1発で吹き飛びますから気を付けませんと…


嗚呼…大反省会


締まっていこ~~

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